Siapa tak mengenal biji kakao? Biji kakao merupakan tanaman penghasil cokelat. Selain menjadi penghasil makanan biji kakao juga dimanfaatkan sebagai obat. Kakao merupakan bentuk murni dari cokelat yang biasnya dikonsumsi. Biji kakao memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingankan dengan yang telah diolah. Manfaat biji kakao juga tak main-main. Dengan antioksidan yang tinggi tak heran jika biji kakao digunakan sebagai sumber makanan dan obat.
Kandungan Dalam Biji Kakao
Biji kakao merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal sangat baik untuk Kesehatan. Di dalam bijinya sendiri memiliki kandungan vitamin, mineral, serta karbohidrat alami, dan protein yang baik untuk Kesehatan. Biji kakao mentah memeiliki kandungan kalori, lemak, natrium, karbohidrat, protein, gula, serta zat lain yang masih bnayak lagi tentunya. Untuk pengolahannya sendiri biji kakao dipanen seperti biasanya. Ada beberapa langkah pengolahan yang perlu dilewati untuk mengolahnya. Biji-bijian yang masih menempel pada daging perlu difermentasi agara aroma dan rasa coklat yang khas muncul. Dalam proses pengeringan memakan waktu berhari-hari.
Manfaat Biji Kakao
Biji kakao yang telah kering bisa dimanfaatkan untuk bahan makanana ataupun obat. Meskipun seringkali biji kakao digunakan sebagai makanan seperti cokelat. Manfaat biji kakao diantaranya yakni menurunkan tekanan darah, menurunkan resiko penyakit jantung, meningkatkan energi,memperbaikai suasana hati, dan masih banyak lagi tentunya.